Kuharska delavnica v Hiši žive dediščine v Beli Cerkvi

Komaj smo se poslovili od leta 2024, že smo zakorakali v mesec januar 2025. 16.1. 2025 ob 9. uri, se nas je 10 članic našega društva zbralo v Beli Cerkvi v Hiši žive dediščine na našem prvem kuharskem tečaju. Vse članice smo bile dobro razpoložene. Pozdravila nas je predsednica društva podeželskih žena in deklet Bela Cerkev gospa Elizabeta Verščaj, ki je tečaj tudi vodila. V kuhinji nas je že čakal topel čaj z domačim medom. Dobrovoljna gospa Betka, kot jo vsi poznamo, nam je na kratko predstavila njihovo društvo, ki je bilo ustanovljeno leta 2007 in uspešno deluje še danes. Namen društva je ohranjanje naravne in kulturne dediščine ter tradicionalne kulinarike kraja. Največja društvena prireditev je državno ocenjevanje kruha. Gospa Betka nam je predstavila recepte, po katerih smo kuhale. Dogovor za kuhanje so bile jedi iz ajde. Nekaj sestavin za kuhanje je gospa Betka že vnaprej pripravila, da smo lahko dokončale jedi v dogovorjenem času. Recepti za kuhanje so bili sledeči: ajdov kruh z orehi brez kvasa, ajdov namaz s hrenom, krompirjeva juha z ajdovo kašo, nadevana jabolka z ajdovo kašo, zapečene polentine rezine s sirom, zapečen ribji file z drobnjakom in rdečo papriko.

Ker so naše članice zelo spretne in dobre kuharice, smo si hitro razdelile delo in vse sodelovale pri kuhanju. Nekatere so mešale, rezale, pražile, druge pa pomivale. Kar hitro smo se zamenjale in na koncu smo bile pohvaljene s strani gospe Betke. Ob 12. uri smo imele vse jedi kuhane. Vse so bile zelo okusne, lepo servirane in z veseljem smo jih pojedle. Gospa Betka nam je pokazala še pripravo dekoracij, ki vedno pridejo prav. Ne morem z besedami opisati kako zelo smo bile navdušene nad posameznimi jedmi. Gospa Betka nas je kot skupino pohvalila in nam na koncu razdelila še recepte za domov. Recepti so v arhivu, da jih lahko dobijo tudi ostale članice društva.

Lepo smo se zahvalile predsednici društva Betki, naši predsednici Milojki za organizacijo in seveda naši članici Zdenki Režek za dogovor za delavnico. Na koncu smo se dogovorile že za naslednji tečaj.

Zapisala
Vesna Cimerman

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja